信息摘要:
食品潔凈室布置的注意事項1、無塵車間和無塵車間的內(nèi)部設計和布置應符合食品安全衛(wèi)生操作要求,避免食品生產(chǎn)中的交叉污染。2、無塵車間和無塵車間應…
食品潔凈室布置的注意事項
1、無塵車間和
無塵車間的內(nèi)部設計和布置應符合食品安全衛(wèi)生操作要求,避免食品生產(chǎn)中的交叉污染。
2、無塵車間和無塵車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特點及生產(chǎn)過程中對潔凈度的要求,合理劃分工作區(qū)域,采取有效分隔或分隔。
3、無塵車間的面積和空間要與生產(chǎn)能力相適應,便于設備放置、清洗消毒、物料儲存和人員操作。
4、潔凈室和潔凈室的設計應根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布置,防止和降低產(chǎn)品污染風險。
5、潔凈室內(nèi)設置的檢驗室應與生產(chǎn)區(qū)分開。
食品潔凈室等級標準
食品潔凈室裝修等級標準ISO14**4根據(jù)懸浮粒子濃度的唯一指標對潔凈室(區(qū)域)及相關受控環(huán)境的空氣潔凈度進行分類,只考慮粒徑限制(下限)0.1um-粒子群累積分布在0.5um范圍內(nèi)。按粒徑可分為常規(guī)顆粒(0.1um-0.5um)、超細顆粒(<0.1um)和大顆粒(>5.0um)