對(duì)于一個(gè)餐廳來(lái)說(shuō)，門面是給客人的第一印象，它代表著餐廳的整體形象和品質(zhì)。因此，將餐廳的外立面和空間裝飾得優(yōu)雅、明亮、和諧，為客人提供一個(gè)良好、舒適的用餐環(huán)境，是餐廳經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵之一。

餐廳的內(nèi)部安裝和外觀同樣重要。有二者統(tǒng)一和諧，才能取得好的效果。照明燈具的選擇和安裝應(yīng)與餐廳營(yíng)業(yè)廳的建筑結(jié)構(gòu)相協(xié)調(diào)，便于清潔和擦拭。同時(shí)，地板、屋頂和墻壁的裝飾色彩也要選好，為客人提供舒適的用餐環(huán)境。

餐廳布局技巧也是企業(yè)成功的關(guān)鍵之一。餐廳的主題要與文藝作品的主題相類似。是餐廳服務(wù)內(nèi)容的集中體現(xiàn)。通過(guò)餐廳的裝修和布局突出餐廳的主題，包括確定餐廳的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)或功能，是風(fēng)味廳還是宴會(huì)廳，是中餐廳還是西餐廳，以及反映餐廳的銷售內(nèi)容和方式等。這些都可以幫助餐廳明確自己的定位，更好地吸引目標(biāo)客戶群體。

在餐廳設(shè)計(jì)裝修過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)。首先餐桌的色彩搭配要和諧，燈光要以暖色調(diào)為主，可以營(yíng)造出溫馨的氛圍。背景音樂(lè)以柔和舒緩為主，有利于營(yíng)造安靜舒適的用餐環(huán)境。用餐購(gòu)物和用餐路線必須適當(dāng)規(guī)劃，以避免擁擠和混亂。

餐桌上的照明最好是枝形吊燈。也可以選擇嵌在天花板上的射燈，或者使用落地?zé)魜?lái)提升氣氛。無(wú)論選擇哪種照明設(shè)備，都不能直接照射在用餐者的頭上，否則會(huì)影響食欲，而且有礙觀瞻。另外，餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格有很多，比如港式、歐式、美式等，但無(wú)論選擇哪種設(shè)計(jì)，都必須與餐廳的內(nèi)容相一致。也就是說(shuō)，經(jīng)營(yíng)中餐館的人，應(yīng)該把餐廳裝修成中式風(fēng)格，而不是設(shè)計(jì)成歐美風(fēng)格，這樣消費(fèi)者才會(huì)有融入感。

在裝修餐廳的時(shí)候，還需要注意材料的選擇和做工的精細(xì)程度。使用的材料應(yīng)該是環(huán)保的、健康的、質(zhì)量可靠的。做工一定要一絲不茍，才能保證裝修效果持久穩(wěn)定。此外，餐廳內(nèi)部的通風(fēng)和空調(diào)也非常重要，以保證空氣流通暢通。

總之，“生意靠外表，餐廳里再好的顧客也是枉然”這句話，在餐廳經(jīng)營(yíng)中具有重要的意義。餐廳要想吸引更多的客人，增加營(yíng)業(yè)額，就必須注重外立面和內(nèi)部空間的裝修設(shè)計(jì)和服務(wù)質(zhì)量的提高。只有為客人提供一個(gè)舒適、溫馨、高品質(zhì)的就餐環(huán)境，才能通過(guò)口口相傳獲得客人的好感和口碑。